こんにちは。ケアサポート志保です。週の始まりは雨☔。テンション下がり気味です。5月病には要注意。そんな時は自分なりのモチベーションを見つけて頑張りましょう。

さてさて。志保の近所で米粉をつかったシフォンケーキのお店を見つけましたのでご紹介します。

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「ちいさなしあわせ」というお店で、ケアサポート志保から車で５分くらいのところにあります。駐車場が少し奥まっていますが、オレンジ色ののぼりが立ててあるし駐車場の看板もあります（小さいですが…💦）

このお店はヤフーニュースでも紹介されていまして、メインは繊細でやわらかなシフォンケーキです。口に含むと溶けてしまうくらいにふっくらしていてちょうど良い甘さです。

しかもここのケーキはなんと！　

• 小麦粉・牛乳・バター不使用
• 『プレーン』『メイプル』『竹炭』『ばなな』には、名古屋コーチンのたまご、『玄米』『抹茶』『ほうじ茶』には『岡崎アローカナのたまごを使用。どちらも『そらとふじ』さんの平飼い自然養鶏の卵使用自然養鶏の卵使用
• ３０年間農薬・肥料不使用で育てられた焼津市の杉本さんの『米粉』や『玄米』を使用
• 農薬・化学肥料・除草剤不使用で育てられた『山平園』さん『ほうじ茶』『抹茶』『里山紅茶』を使用

原材料にもこだわって有機豆乳と有機甜菜を使用して作られているため、賞味期限は当日です。

食べてみたらとても軟らかくて繊細な味で、すごくおいしいです。

シフォンケーキ以外にもクッキーやラスクも売っていました。店主にブログで紹介してもよいか尋ねると快諾をいただきましたので、今回紹介させていただきました。リピート確定のお店です。

ではまた。